Boire un petit coup c’est agréable ??
C’est dans une salle comble que nous avons fêté l’arrivée du Beaujolais nouveau au restaurant « EL Encuentro » tenu par un compatriote.
Avec les traditionnelles charcuteries et fromages, notre restaurateur nous a régalés d’un excellent bœuf bourguignon et tout ceci accompagné d’un excellent Beaujolais de l’avis de tous.
Mais, quelle est la particularité de ce cru?
Le raisin ramassé à la main est mis en cuve par grappes entières pour conserver le plaisir du fruit.
Le Beaujolais nouveau est un vin figé dans sa première jeunesse
Sa vinification est ainsi interrompue et se partage à partir du troisième jeudi de novembre.
Aujourd’hui, trois mille vignerons travaillent pour offrir ce vin primeur qui porte bien son nom de « vin des copains »,dans le monde entier, pour célébrer ensemble l’arrivée de ce vin qui prétend, année après année, nous surprendre.
Bien cordialement.
Élisa Vasquez.
